比糖果好吃的蛋白糖~马上万圣节前夜啦！应急小甜品上线，如果想准备又来不及准备的，赶紧动起来！1.最后多注意观察有没有变黄迹象2.很容易变软发潮，搞完赶紧密封
做幽灵蛋白糖需要什么食材和配料
细砂糖A130克，玉米淀粉16克，蛋白120克，细砂糖B100克，柠檬汁10滴左右，黑色色素/黑色色素笔少许
幽灵蛋白糖的家常做法，幽灵蛋白糖怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，取120克蛋清备用
做法图解2：玉米淀粉?糖粉A混合过筛，备用
做法图解3：蛋清中挤些柠檬汁，打至大泡
做法图解4：加三分之一B糖粉，打至细腻
做法图解5：再加三分之一B糖粉，打至有纹路
做法图解6：再加最后三分之一B糖粉，打至提起打蛋器有直立尖角（类似戚风蛋糕蛋清打发步骤）
做法图解7：加之前过筛的糖粉和玉米淀粉，刮刀切拌或打蛋器低速打匀
做法图解8：装入裱花袋，剪个口儿，挤形状，尾巴处不要挤，惯性提拉即可
做法图解9：烤箱预热95度左右，中层烤95分钟左右
做法图解10：烤箱中自然晾凉，画表情，然后赶紧密封保存，太爱返潮了，但也是真的比买的糖果好吃
做法图解11：画表情
做法图解12：成品
幽灵蛋白糖的烹饪技巧
来自 爱吃肉的甜脑袋 的作品。
标签： 简单家常菜
