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做海参蒸蛋需要什么食材和配料
海参1头，鸡蛋2个，西芹1根，胡萝卜一丢丢，白胡椒粉2克，生姜粉2克，白酒几滴，珍选生腌捞汁适量
海参蒸蛋的家常做法，海参蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：冻海参放碗里加水快速解冻。
做法图解3：袋装海参处理过的，不太干净，取掉海参两头硬的碴，左面碗下面水池的硬黑碴。
做法图解4：把处理干净的海参切成圈，锅中添油煮五成熟转小火，加入大葱碎炒黄爆香，加入海参圈、白酒、涝汁和白胡椒粉，小火炖6分钟。
做法图解5：斜切西芹和胡萝卜圈，加入水中焯一分钟。
做法图解6：西芹取掉凸出来的茎。
做法图解7：盘子刷上油。
做法图解8：鸡蛋加半盒牛奶搅拌均匀待用。
做法图解9：盘中倒入3/4的鸡蛋液蒸8分钟，盘上面盖硅油纸以防蒸馏水入盘。胡萝卜摆花芯、海参圈摆花瓣和西芹摆花叶。
做法图解10：剩余的1/4蛋液加牛奶搅拌，加入有海参花的盘中，二次蒸7分钟，蒸的鸡蛋羹特别光滑。
海参蒸蛋的烹饪技巧
我家小学生早餐舍不得吃海参蒸蛋，说两朵海参花太漂亮了，说晚饭要和爸爸、妈妈一起分享。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
