做豆腐丸子（外酥里嫩）需要什么食材和配料
豆腐300克，鸡蛋2个，面粉150克克，盐1勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺，韭菜1小把
豆腐丸子（外酥里嫩）的家常做法，豆腐丸子（外酥里嫩）怎么做好吃
做法图解1：豆腐一块，洗净。
做法图解2：用手抓碎，用勺子压碎，都行。
做法图解3：打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
做法图解4：再放入盐，花椒粉，辣椒粉，韭菜，搅拌均匀。
做法图解5：再倒入面粉，加点水，搅成糊糊状
做法图解6：搅成这样不稀不稠的糊糊。
做法图解7：油六七成热下丸子，炸至定型后，用筷子搅一下，以防粘锅，慢慢飘起来炸至金黄就可以出锅了。
做法图解8：像这样就可以出锅了。
做法图解9：捞出来控油后放到盆里。
做法图解10：外酥里嫩，非常好吃。
做法图解11：做个快手版的丸子汤：葱花，韭菜，生抽，香油，香醋，丸子，水烧开后冲进去，搅搅，一碗酸丸子汤就好了。
做法图解12：吃辣椒了可以放点辣椒，酸辣丸子汤就做好了。
豆腐丸子的烹饪技巧
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