做凉拌猪肚需要什么食材和配料
猪肚1个，沙姜1块，小洋葱1个，香菜一小把，小米椒1个，姜几片，料酒适量，热油适量，酱油2勺，陈醋1勺，蚝油半勺，糖3克，香油小半勺
凉拌猪肚的家常做法，凉拌猪肚怎么做好吃
做法图解1：猪肚处理干净。
做法图解2：凉水入锅，放几片姜，倒入料酒焯水。
做法图解3：捞出，用温水清洗干净。
做法图解4：猪肚放入高压锅，放入盐、胡椒粉、料酒，煲20分钟。
做法图解5：吋间到，捞出放凉。
做法图解6：切成条状备用。
做法图解7：配料有香菜、葱、沙姜、小米椒。
做法图解8：香菜切段。
做法图解9：沙姜、葱和辣椒切好放入碗内。
做法图解10：呛入热油。
做法图解11：倒入酱油，陈醋，糖，蚝油，香油调拌。
做法图解12：所有食材拌一起。
做法图解13：成品。
凉拌猪肚的烹饪技巧
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