做话梅排骨需要什么食材和配料
排骨600g，话梅12个，冰糖30g，生抽60克，老抽6克，料酒10克，葱姜适量，盐适量，大料1个，香叶4片，海鲜酱20克
话梅排骨的家常做法，话梅排骨怎么做好吃
做法图解1：将排骨焯水待用。
做法图解2：锅内放少量食用油，加冰糖，小火炒制融化。
做法图解3：放入排骨炒至发黄。
做法图解4：加入所有调料。
做法图解5：加入话梅。
做法图解6：加入开水没过排骨，加盖炖40分钟。
做法图解7：最后依个人口味加盐，收汁出锅。
话梅排骨的烹饪技巧
1、话梅用口味重点的，九制话梅。2、排骨用前排，肉质鲜美。3、最后收干水分，使之入味。
来自 老刘的厨房 的作品。
