油脂渣就是炼过油的肉。五花肉肥肉居多。撒上烧烤料趁热吃，油而不腻。我这一次炼油太多，油脂渣没吃完，所以炒菜吃。做法简单。和韭菜是绝配。
做韭菜油脂渣需要什么食材和配料
油脂渣适量，韭菜一把，盐适量，白糖少许，生抽1勺，料酒1勺
韭菜油脂渣的家常做法，韭菜油脂渣怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗净，控水，切段
做法图解2：油脂渣切成合适的大小
做法图解3：锅热放油，炒油脂渣。加料酒生抽，少炒一会儿
做法图解4：放韭菜根部炒三五七下
做法图解5：再放叶子部分
做法图解6：放盐，和少许白糖快速翻炒。
做法图解7：出锅前加入鸡精即可。
韭菜油脂渣的烹饪技巧
放白糖是为了避免韭菜发苦。炒韭菜速度一定要快。要不就会有吃草的感觉。
来自 瑾瑜?? 的作品。
