家宴小甜点。份量：每份约60克，用90ml小杯子装，可以做7-8份。
做白桃奶冻冰山熔岩需要什么食材和配料
白桃糖浆10g，牛奶200g，吉利丁粉5g，70%巧克力80g，淡奶油150g，蛋黄1个，消化饼1片，迷你奥利奥适量
白桃奶冻冰山熔岩的家常做法，白桃奶冻冰山熔岩怎么做好吃
做法图解1：5g吉利丁粉和25g常温饮用水浸泡。
做法图解2：牛奶和白桃糖浆混合，小火加热至50度左右。倒入吸满水份的吉利丁，搅拌至完全融化。
做法图解3：倒入小杯子里。放冰箱冷藏1小时以上。
做法图解4：消化饼用保鲜袋封装好。擀面杖压碎。
做法图解5：薄薄铺一层饼干碎在凝固后的奶冻上。继续冷藏备用。
做法图解6：制作巧克力部分：蛋黄和朗姆酒一起用蛋抽打散。
做法图解7：淡奶油小火加热至冒泡泡，马上一边冲入蛋黄里一边快速搅拌，目的是把蛋黄烫熟又不会起蛋花。
做法图解8：趁热把切碎的巧克力倒进去，搅拌至融合。
做法图解9：如果室温过低，可以坐温水盆里融合。
做法图解10：缓慢倒入之前冷藏凝固好的白桃奶冻上。冷藏2小时左右。
做法图解11：装饰水果及小饼干。
做法图解12：成品。
白桃奶冻冰山熔岩的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
标签： 简单家常菜
