从江西婆家寄来的冬菜（一种当地的腌酸菜），是老公的心头爱。跟肉丁、熏干丁、胡萝卜丁搭配，用猪油炒，更加香润，真是超级下饭。
做猪肉冬菜三丁需要什么食材和配料
猪肉150克，冬菜（酸菜）2棵，熏豆腐干2块，胡萝卜1根，猪油20克，盐2克，酱油20克，生抽10克，大葱1段，大蒜1头，姜1块，干红辣椒1个，青蒜末1碟
猪肉冬菜三丁的家常做法，猪肉冬菜三丁怎么做好吃
做法图解1：备料：猪肉1块，冬菜（酸菜）2小棵、熏干、胡萝卜冲洗干净
做法图解2：肉切小丁，葱蒜姜切末，干红辣椒捏碎
做法图解3：酸菜切碎，熏干、胡萝卜切小丁
做法图解4：舀一勺猪油入炒锅
做法图解5：肉丁、葱末、蒜末、姜末、干辣椒同入锅中煸炒，倒少许酱油增色去腥
做法图解6：酸菜丁、熏干丁、胡萝卜丁同入锅翻炒
做法图解7：依次加盐、酱油、生抽，炒至食材体积略微缩小、全部成熟且达到自己想要的口感时，撒青蒜末，出锅
做法图解8：超下饭
猪肉冬菜三丁的烹饪技巧
1.冬菜是一种腌制的芥菜，经过腌制后口感脆嫩，它比较吃油，所以用猪油炒更加香润，肉也可以适当放一点肥的；2.其它配菜不限这些，笋丁、辣椒等均可同炒。
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