中秋佳节，大鱼大肉是不是吃腻了呢？今天和大家分享一款清淡的素食小炒——五色芹菜条的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，清淡不油腻。营养丰富，老少皆宜是一道佐酒下饭的好菜！还低脂健康。特别推荐给有减脂需要的宝子们！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
做五色芹菜条需要什么食材和配料
西芹3根，香菇80克，袋装冬笋1块，红黄彩椒各半个，葱1段，姜2片，蒜5瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐3克，鸡精1勺尖
五色芹菜条的家常做法，五色芹菜条怎么做好吃
做法图解1：西芹洗净备用
做法图解2：彩椒，香菇，冬笋洗净备用
做法图解3：西芹切去老根儿，用刮皮刀刮去老筋
做法图解4：西芹切段备用
做法图解5：彩椒，香菇，冬笋切条备用
做法图解6：起锅烧水，水开后加入几滴食用油和食盐，下入冬笋和香菇焯水
做法图解7：焯好水后捞出装盆备用
做法图解8：水再次开起后，下入芹菜条焯水
做法图解9：焯好水后捞出，将芹菜条，冬笋，香菇过凉控水备用
做法图解10：葱切葱花姜切丝，蒜切末备用
做法图解11：起锅烧油下入葱姜爆香
做法图解12：下入彩椒条煸炒
做法图解13：下入芹菜条，冬笋，香菇炒制
做法图解14：加入蚝油食盐
做法图解15：加入生抽
做法图解16：加入蒜粒，鸡精翻炒均匀后出锅即可
做法图解17：最后上个成品图，五色芹菜条完成。感谢收看！
五色芹菜条的烹饪技巧
1.也可将芹菜条用煎好的蛋皮代替。2.最好选择香芹比较脆嫩，如果选择了西芹，那么一定要去掉老根和老筋，抄水后再炒制。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
