青花鱼少骨，肉厚，有点像吃鱼扒的感觉。今天用蕃茄做汤底，配上煎过的青花鱼，酸甜鱼肥，口感不错。
做蕃茄酱汁青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼片半片，番茄1个，料酒2勺，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱2勺，油少许，水2碗，圣女果3个
蕃茄酱汁青花鱼的家常做法，蕃茄酱汁青花鱼怎么做好吃
做法图解1：挪威青花鱼洗干净用厨房纸吸干水份
做法图解2：鱼两面擦上适量的盐和胡椒粉，再倒入料酒腌制20分钟
做法图解3：蕃茄用热水烫一下后去皮切小块
做法图解4：热锅放油放入青花鱼转中小火煎
做法图解5：煎到一面焦黄翻过来煎另一面，煎到两面焦黄取出。
做法图解6：热锅放油，放入蕃茄，加适量的盐炒出沙
做法图解7：放入两碗水，再放入蕃茄酱。
做法图解8：放入圣女果
做法图解9：煮到蕃茄酱汁浓稠
做法图解10：将蕃茄浓汁倒入盘中，再放上煎好的青花鱼，再淋点胡椒粉
做法图解11：放点迷迭香装饰一下
做法图解12：成品
蕃茄酱汁青花鱼的烹饪技巧
青花鱼鱼肉厚，可以做鱼扒。
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