因为大哥很爱吃肉皮冻，所以我会经常做，这是一道物美价廉味道赞的快手菜
做Q弹的肉皮冻需要什么食材和配料
肉皮250克，八角2颗，花椒1撮，姜1块，香叶2片，老抽半勺，生抽少许，盐适量，水适量，黄豆100克，白糖1勺
Q弹的肉皮冻的家常做法，Q弹的肉皮冻怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前2小时清水泡发
做法图解2：肉皮洗净焯水，加点料酒
做法图解3：捞出洗净，刮掉肉皮内面的肥油，切成约半指宽半指长的小块
做法图解4：加入大半锅清水，先煮十分钟黄豆，再加入肉皮，加入上面的所有调料和香料，中火继续炖煮20分钟
做法图解5：尝下黄豆是否煮烂，味道合不合适，不够味可以再加点盐
做法图解6：挑出香料不要，倒入容器，放凉后放冰箱冷藏2小时
做法图解7：成型后切小块，加入自己喜欢的调料，比如醋，辣椒油，蒜泥什么的，就可以装盘开吃啦！
肉皮冻的烹饪技巧
喜欢冻冻的可以多放点水，喜欢皮皮的可以多放点肉皮，看自己喜欢。
来自 露露的约定 的作品。
