芹菜具有清热解毒、平肝降压等很多功效，可有些人吃不惯芹菜的味道，这样做羹味道就不是很明显，基本都可以接受，我家孩子就是不喜欢吃芹菜，所以我都这样给他吃的芹菜。
做芹菜黄鱼羹需要什么食材和配料
小黄鱼3条，芹菜250克，蛋清2个，生粉适量，盐适量，鸡精适量
芹菜黄鱼羹的家常做法，芹菜黄鱼羹怎么做好吃
做法图解1：鱼洗净，去骨切片，用手腹轻摸鱼肉，有刺用刀剔出来。
做法图解2：鱼片放盐、鸡精调味，用生粉勾芡。
做法图解3：芹菜去叶，洗净切细末。
做法图解4：准备两个鸡蛋清
做法图解5：水开放芹菜末，调味，勾芡。
做法图解6：一片片放入鱼片，小火倒入蛋清，等一分钟左右，轻轻搅拌均匀。
做法图解7：出锅装盘，生粉好点的话会更透明，鱼片也都会在上面，看去会更诱人些，不过味道还是一样的鲜美
芹菜黄鱼羹的烹饪技巧
1.鱼片里的骨头要去干净2.先调味再勾芡，这样味道均匀。3.芡粉不要勾的太稠。
来自 晴子丝琪 的作品。
