做家庭版鱼香肉丝需要什么食材和配料
后腿肉100克，胡萝卜小半根，木耳适量，姜葱蒜适量，生抽适量，老抽一勺，盐适量，糖适量，醋适量，胡椒粉适量，郫县豆瓣酱2勺，料酒一勺，水淀粉适量，白醋1勺
家庭版鱼香肉丝的家常做法，家庭版鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：木耳提前泡发切丝，红萝卜，青笋切丝。配料准备葱姜蒜（我还放了几颗花椒，不喜欢的可以不放）
做法图解2：肉洗净切丝，料酒，生抽，腌制20分钟。起锅油温八成热把肉丝炒熟备用。（鸡脯肉，猪里脊都可以）
做法图解3：起锅烧油，油热放配料，炒出红油，放入红萝卜丝先翻炒几下断生。
做法图解4：在倒入笋丝，木耳丝，肉丝翻炒。依次放入，生抽一勺，老抽半勺，白糖，鸡精调味。倒入准备好的水淀粉至汤汁收到粘稠。
做法图解5：出锅前半勺白醋激发出香味，鱼香肉丝的鱼香味儿就出来啦，装盘开动了。
鱼香肉丝的烹饪技巧
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