今天和大家分享一款简单营养美味的黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉的做法，供你参考。成品菜肴色泽鲜丽，造型美观。鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩。营养丰富，还低脂健康。特别适合老人和孩子，以及有减脂需求的宝子们食用。喜欢的宝子，快去试做吧！
做黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉需要什么食材和配料
青花鱼1片，研磨黑胡椒碎4克，盐1克，柠檬汁少许，橄榄油1勺，帕玛森芝士0.5克，苦菊1小把，球生菜2片，紫甘蓝2片，双色小柿子100克，黄瓜1段
黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉的家常做法，黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉怎么做好吃
做法图解1：冷冻青花鱼片，自然解冻，撕去腹内黑膜，剪去身上鱼鳍。清洗干净后用厨房用纸沾干水分。撒上黑胡椒碎，海盐，柠檬汁腌制5分钟备用
做法图解2：蔬菜洗净控水备用
做法图解3：苦菊切段，球生菜，紫甘蓝切丝备用
做法图解4：黄瓜用刨刀刨成薄片，小柿子，西梅切瓣备用
做法图解5：取一个盘子将蔬菜摆成一个圆形，黄瓜片卷起中间切一刀，摆在苦菊上，小柿子，西梅随意放好
做法图解6：起锅烧油，下入腌制好的青花鱼片，鱼皮面朝下煎制
做法图解7：一面定型后翻面煎制，煎到两面金黄盛出装盘，装饰薄荷叶，撒上帕玛森芝士碎，淋上油醋汁即可
做法图解8：最后上个成品图。黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉完成。感谢收看！
黑椒柠檬煎青花鱼配花式沙拉的烹饪技巧
1.我调制的油醋汁：橄榄油1大匙柠檬汁（或白醋）1大匙蜂蜜1大匙生抽1小匙香油1/4小匙黑胡椒粉少许盐适量。2.清理鱼片时一定要撕去腐内黑膜，剪去鱼鳍。3.煎制时一定要煎得稍微老一些，这样鱼皮才有香脆的口感。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
