今天和大家分享一款简单又美味的青花鱼菌菇焖饭的做法，供您参考。成品色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。菜饭合一，简单方便！喜欢的宝子，快去试一下！
做青花鱼菌菇焖饭需要什么食材和配料
青花鱼1片，香菇300克，白玉菇100克，胡萝卜1根，大米200克，藜麦80克，生抽1.5勺，蚝油1.5勺，鸡汁1勺，盐3克，小葱3根，葱半根，姜1块，料酒2勺
青花鱼菌菇焖饭的家常做法，青花鱼菌菇焖饭怎么做好吃
做法图解1：香菇，白玉菇去老根洗净控水备用
做法图解2：胡萝卜去皮洗净备用
做法图解3：胡萝卜切碎备用
做法图解4：香菇，白玉菇切碎备用
做法图解5：冷冻青花鱼，自然解冻后切块，加入葱姜料酒腌制
做法图解6：将黎麦和大米淘洗干净，浸泡半个小时
做法图解7：起锅烧油，下入菌菇，胡萝卜煸炒
做法图解8：加入食盐
做法图解9：加入鸡汁
做法图解10：炒至八成熟后装盘备用
做法图解11：砂锅底部刷油加入姜片煎制
做法图解12：姜片变色取出，不要下入鱼块煎制
做法图解13：煎至两面金黄后取出备用，锅留少许底油倒出多余油分
做法图解14：加入泡好的大米和藜麦，铺平
做法图解15：加入炒好的菌菇和胡萝卜铺平
做法图解16：加入与大米等量的清水或者高汤
做法图解17：取一个空碗加入生抽和蚝油搅拌均匀
做法图解18：淋在菌菇上
做法图解19：大火烧开
做法图解20：盖好盖子转小火
做法图解21
转动锅子要让每一个位置都均匀受热（每隔两分钟转一下锅）中途可以掀开盖子看一下米饭的成熟度，熟透后关火
做法图解22
将一部分煎制好的青花鱼撕碎
做法图解23
放入焖饭中，加入葱花拌匀装入碗中，放上三块青花鱼块即可
做法图解24
最后上个成品图，青花鱼菌菇焖饭完成。感谢收看！青花鱼菌菇焖饭的烹饪技巧
1.提前半小时泡制大米和黎麦是做出的焖饭不夹生的关键点。2.青花鱼要去除腹内黑膜。3.菌菇可以根据您的喜好随意更换。4.调制碗汁时也可用，鱼露或蒸鱼豉油代替生抽。5.调制小火后，要将锅体转动，让每一个位置都能均匀受热，这样才是不糊锅的关键
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