早几年楼下有家味道很不错的茶餐厅，现在搬家了超级回味那里的白汁鸡皇饭，今天心血来潮就凭着记忆中的味道试试这款饭，没想到意外的好吃，我和老公都光盘了我这里是做了两个人的量，刚好合适二人世界。
做白汁鸡皇饭（复刻港式茶餐厅）需要什么食材和配料
鸡腿4只，黄油（白汁）25克，黄油（鸡肉）25克，面粉25克，动物奶油50毫升，盐2克，玉米粒10克，豌豆10克，白洋葱15克，玉米粉（鸡肉）5克，口蘑3个，黄色彩椒5克，红色彩椒5克
白汁鸡皇饭（复刻港式茶餐厅）的家常做法，白汁鸡皇饭（复刻港式茶餐厅）怎么做好吃
做法图解1：首先把鸡腿脱骨，把骨直接放清水熬成鸡汤，我熬了大概30分钟。
做法图解2：鸡肉切成合适的大小，放入盐和玉米淀粉腌制一下，我只腌制了20分钟左右，尽量提前点腌制会更入味。
做法图解3：大致的材料就这些，面粉和黄油忘记拍了。
做法图解4：把25克黄油放入锅里，加入白洋葱和黄红彩椒翻炒一会，放入口蘑和鸡肉翻炒
做法图解5：炒大概5分钟，鸡肉基本都泛白就可以先关火，准备白汁了。
做法图解6：小火放入黄油
做法图解7：直至黄油溶化后加入面粉
做法图解8：搅拌均匀全程小火
做法图解9：加入刚才煮的鸡汤，继续搅拌均匀
做法图解10：接着加入淡奶油
做法图解11：回到鸡肉这边，把预先煮过水的玉米和豌豆倒入锅里
做法图解12：刚才的白汁也倒进去
做法图解13：开始翻炒收汁
做法图解14：翻炒过程需要看着，直至想要的浓度就可以了
做法图解15：我最终是煮成这个状态
做法图解16：上碟了，有点随意
复刻港式茶餐厅的烹饪技巧
来自 云朵味蕾 的作品。
标签： 简单家常菜
