茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中，加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
做流心茶叶蛋需要什么食材和配料
鸡蛋8个，辅料，茶叶30克，花椒20克，香叶5片，桂皮2段，八角4个，干辣椒2个，甘草2片，调料，生抽80克，老抽40克，冰糖20克，盐2勺，清水800克
流心茶叶蛋的家常做法，流心茶叶蛋怎么做好吃
做法图解1：准备辅料，清洗干净，茶叶就用家里有的即可
做法图解2：所有辅料和调料全部加入奶锅，大火煮开后煮5分钟，关火放凉备用
做法图解3：鸡蛋洗干净，冷水下锅，放两勺盐，大火煮8分钟
做法图解4：捞出放冰水中浸泡
做法图解5：敲碎蛋壳
做法图解6：泡入茶叶中，冰箱冷藏一晚即可
做法图解7：每一个颜色都是杠杠的
做法图解8：还带点流心
做法图解9：味道刚刚好
做法图解10：超级好吃
流心茶叶蛋的烹饪技巧
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