草鱼刺少，鱼肉鲜嫩，从超市买了一条草鱼太大了，只能剁开分两次吃。这次用豆腐炖草鱼，味道鲜美，营养美味。
做豆腐炖草鱼需要什么食材和配料
草鱼一条一斤半左右，老豆腐一块，生姜5克，大蒜1瓣，葱1段，盐1克，清水适量，食用油6克，桂皮1块，生抽10克，黄豆酱8克，蚝油4克，老抽4克，米醋10克，白糖2克
豆腐炖草鱼的家常做法，豆腐炖草鱼怎么做好吃
做法图解1：准备原料，鱼、豆腐、葱姜蒜、桂皮。
做法图解2：豆腐切块，葱姜蒜切片。
做法图解3：锅中倒入油，加入鱼肉煎制两面金黄。
做法图解4：加入葱姜蒜和桂皮炒香。
做法图解5：加入黄豆酱炒香。
做法图解6：加入清水和豆腐，大火烧开后关小火。
做法图解7：加蚝油。
做法图解8：加生抽、老抽、米醋、白糖，加盖焖煮。
做法图解9：汤汁收浓时，加入盐调味，关火装盘。
做法图解10：美味上桌啦。
豆腐炖草鱼的烹饪技巧
鱼肉先煎制再炖煮。
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