秋天到了，又到了每年做秋梨膏的季节了。砀山梨大量上市，汁水饱满又甜，最适合做秋梨膏了。今天买了40斤砀山梨，花了80块钱，还买了2盒川贝粉和罗汉果，总共成本不到300，外面卖的不管价格高低，这种纯手工的东西，自己做的才放心。
做秋梨膏需要什么食材和配料
砀山梨40斤，罗汉果10个，川贝粉15克，红枣40颗，老式擦丝器1个，纱布1块，玻璃瓶子若干
秋梨膏的家常做法，秋梨膏怎么做好吃
做法图解1：梨买回来，洗干净
做法图解2：用这种最老式的擦丝器，用细孔来回摩擦，小心手，注意不要伤到。基本不会，因为有梨核，但是还是要小心。
做法图解3：纱布洗干净，把擦成丝的梨放到纱布里，挤出梨汁。
做法图解4：把挤出来的梨汁，放在不锈钢锅里大火烧开
做法图解5：放罗汉果和红枣碎一起熬
做法图解6：开锅撇掉浮末。
做法图解7：熬到剩一半梨汁的时候，把罗汉果和红枣扔掉。
做法图解8：在用纱布过滤一遍，小心烫手，用筷子辅助
做法图解9：把准备的川贝粉，用不烫的梨汁搅拌均匀备用。
做法图解10：继续熬
做法图解11：熬到又剩不到一半的时候，把川贝粉的汤放进去
做法图解12：出现如图这种黄色和很多很密集的小泡泡的时候，就差不多了。
做法图解13：用开水提前把瓶子煮一下，或者烫一下。秋梨膏冷一下就可以装瓶了。这样过滤的特别干净，放一年都不会坏。
秋梨膏的烹饪技巧
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