今天和大家分享一款简单美味营养的——番茄鹰嘴豆焗青花鱼的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，低脂健康，营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做番茄鹰嘴豆焗青花鱼需要什么食材和配料
冷冻青花鱼2片，小番茄100克，朗姆酒50ml，盐约1克，黑胡椒碎1克，油10克，番茄酱1勺，糖半勺，水少许，迷迭香2段，小干葱半个，生抽1勺，蚝油1勺，鹰嘴豆1把，牛奶20毫升
番茄鹰嘴豆焗青花鱼的家常做法，番茄鹰嘴豆焗青花鱼怎么做好吃
做法图解1：将小番茄去蒂，小干葱切去两头去掉表皮洗净
做法图解2：小干葱切碎，小番茄切半备用
做法图解3：冷冻的青花鱼片自然解冻后去掉腹内黑膜和鱼鳍清洗干净备用
做法图解4：将青花鱼用黑胡椒碎和盐腌制五分钟备用
做法图解5：起锅烧油油热后下入鱼片，鱼皮朝下煎制
做法图解6：一面定型后翻另一面煎制
做法图解7：煎好的青花鱼盛出备用
做法图解8：不用洗锅，利用锅内余油下入小干葱碎和小番煸炒
做法图解9：下入番茄酱煸炒
做法图解10：加入朗姆酒
做法图解11：加入清水
做法图解12：加入鹰嘴豆
做法图解13：加入蚝油生抽
做法图解14：加入白糖
做法图解15：加入迷迭香翻炒均匀大火烧开
做法图解16：下入鱼片
做法图解17：淋入少许牛奶，将汁收至浓稠装盘撒入法香或者欧芹碎和帕玛森芝士碎即可
做法图解18：最后上个成品图，番茄鹰嘴豆焗青花鱼完成。感谢收看！
番茄鹰嘴豆焗青花鱼的烹饪技巧
1.没有朗姆酒的宝子，可用料酒或者白葡萄酒代替。2.鱼要煎制的稍微老一点，这样焗的时候不容易碎。3.我这里使用的是番茄酱，如果不喜欢，可用番茄沙司代替，番茄沙司含糖，所以糖的量要适当调整。4.制作汤汁时我没有放入盐，因为蚝油和生抽都有盐味，再放就过咸了。可以根据您的喜好，适当加入食盐。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
