软嫩的牛上脑，和菜心一起炒，一道完美的下饭菜，有菜有肉营养均衡！
做牛肉炒菜心需要什么食材和配料
菜心1把，蒜2瓣，牛上脑1块，生抽2勺，淀粉1勺
牛肉炒菜心的家常做法，牛肉炒菜心怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片备用；
做法图解2：菜心洗干净切成段；
做法图解3：牛肉放一勺生抽，一勺淀粉抓匀，锅内放油，放牛肉炒熟盛出备用；
做法图解4：锅内留底油，放入蒜片爆香；
做法图解5：放入菜心翻炒；
做法图解6：倒入牛肉，放1勺生抽，适量盐翻炒均匀。
牛肉炒菜心的烹饪技巧
牛肉切片不要顺着纹路切，要垂直纹路切，这样炒出来的牛肉很嫩很好嚼。
来自 爱笑的垚垚妈 的作品。
