这道硬菜是爱人非常喜欢吃的，尤其对鸡爪情有独钟。
做三汁焖鸡翅鸡爪需要什么食材和配料
鸡中翅6个，鸡爪3个，胡萝卜2根，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱小半个，红薯1个，大蒜2瓣，大葱半根，生姜5片，盐3克，耗油3勺，老抽半勺，生抽1勺，料酒3勺，蚝油3勺，蜂蜜1勺，番茄酱2勺，甜面酱1勺，小葱2根，香菜2根
三汁焖鸡翅鸡爪的家常做法，三汁焖鸡翅鸡爪怎么做好吃
做法图解1：准备食材：鸡翅中6个，鸡爪3个洗净备用（两个人吃刚刚好）
做法图解2：倒入2勺料酒腌制7分钟，然后进行冷水入锅，等水开后焯水5分钟捞出，鸡翅中上划2刀备用
做法图解3：准备辅助食材：洋葱1/3个、红薯1个、土豆半个、胡萝卜半根洗净备用
做法图解4：准备辅助食材：青椒1个，红色彩椒1/3个
做法图解5：将青椒和彩椒分别切小块备用，准备大葱一段，切成小段、蒜3瓣切片、生姜切5片
做法图解6：土豆、红薯、胡萝卜、洋葱分别切成小块放盘备用
做法图解7：准备小葱2根，香菜2根
做法图解8：小葱和香菜切小段
做法图解9：准备调酱汁：3勺蚝油?1勺甜面酱?2勺番茄酱?半勺老抽?1勺生抽?1勺蜂蜜?1勺料酒?3g盐，然后搅拌均匀，放置备用
做法图解10：炒锅倒食用油，起锅后先将葱姜蒜和青椒彩椒倒入翻炒1分钟
做法图解11：随后倒入土豆块、胡萝卜块、洋葱块和红薯块一起翻炒2分钟
做法图解12：翻炒结束后，将提前烧好的温水倒入炒锅中盖过食材就行，开大火等汤汁煮沸
做法图解13：等汤汁煮沸后，将提前焯水后备用的鸡翅中和鸡爪平铺在食材上面
做法图解14：然后将提前调好拌匀的酱汁倒在食材上
做法图解15：撒上一些小葱段，盖上锅盖调中火，计时焖煮大约20分钟以上，中间可以用锅铲翻一下，以防粘锅或者汤汁熬没，时间快到时可以转大火快速焖煮收汁，留一点汤汁就可以关火了
做法图解16：这就是盛盘后三汁焖鸡翅鸡爪了，放点美味的香菜和小葱段就可以就着米饭开吃了。
三汁焖鸡翅鸡爪的烹饪技巧
1、鸡爪需要在洗净时，剪掉那个小指甲，然后再和处理好的鸡翅中一起腌制，腌制后再进行焯水，焯水后鸡翅中记得划刀，更好入味。2、调酱汁时，可以根据食材量和口味酌情增减那个料汁，尤其甜面酱有的人吃得惯，可以多放些3、倒水时一次倒够，盖过食材量，尽量中途不单独加水，记得倒提前烧好的温水
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