平时都是肉片炒尖椒，今天来个不一样的吃法。天气热，没胃口来点辣的比较开胃。
做尖椒酿肉需要什么食材和配料
尖椒8个，猪肉馅250克左右，葱花适量，生抽适量，食盐适量，淀粉适量，胡椒粉少量，姜蓉适量，鸡蛋一个，清水60g
尖椒酿肉的家常做法，尖椒酿肉怎么做好吃
做法图解1：梅花肉用绞肉机绞肉沫，准备点葱花，姜蓉。
做法图解2：肉沫加盐，鸡精，胡椒粉，生粉，葱花，姜蓉。搅拌均匀
做法图解3：戴上手套摔打几分钟。
做法图解4：加入一个鸡蛋，这样口感更顺滑
做法图解5：8个尖椒洗干净，对半切开
做法图解6：把肉馅塞到尖椒里。
做法图解7：起锅烧油，把有肉馅的向下先煎。
做法图解8：煎至表面变色，翻个面煎尖椒。趁这个时间调个料汁。准备个碗，下酱油，盐，鸡精。生粉，胡椒粉，水适量。煎到差不多下料汁焖，焖到料汁差不多收干。
做法图解9：把尖椒装盘里，淋上料汁。
尖椒酿肉的烹饪技巧
温馨提示：下次还是整个煎比较好。对半切开不怎么好煎。
来自 紫潼圜 的作品。
