今天是一道无油烟快手蒸菜~菌菇腐竹蒸滑鸡，滑嫩的鸡肉带着菌菇的香气，鲜掉眉毛哦！
做鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡需要什么食材和配料
鸡腿肉丁300克，腐竹35克，盐3克，温水450克，白玉菇30克，蟹味菇30克，生姜4克，生抽6克，黑胡椒粉1克，盐3克，淀粉5克，花生油5克，葱花4克，水900克
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡的家常做法，鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡怎么做好吃
做法图解1：腐竹掰成4厘米左右的小段，加入3克盐，倒入温水450克，盖上盖子泡发30分钟至完全变软
做法图解2：去皮鸡腿肉丁加入3克盐+生抽+黑胡椒粉+淀粉+花生油+姜丝拌匀，腌制20分钟
做法图解3：菌菇去根，清洗干净控干水分
做法图解4：碗底放入泡好的腐竹，上面放入鸡肉和洗净的菌菇
做法图解5：锅中倒入900克水，大火烧开，放入蒸格，放入鸡肉，大火蒸20分钟
做法图解6：出锅后撒上葱花即可享用，鲜嫩多汁，超好吃
菌菇腐竹蒸滑鸡的烹饪技巧
干腐竹加盐，倒入50°左右的温水，泡发效果最佳。泡发时间根据腐竹的泡发状态增减。
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