做家常版酸菜炖棒骨需要什么食材和配料
猪肉大骨棒6块，料酒1汤匙（焯肉用），八角1颗，香叶1片，桂皮1小块，姜3片（炖肉用），大葱1段（炖肉用），料酒半汤匙（炖肉用），酸菜2包（600克），蒜6瓣，大葱1段，姜3片，干辣椒6个，花椒十来粒，料酒1汤匙（炒酸菜用），生抽2汤匙，盐小半勺，松鲜鲜适量，小葱1根
家常版酸菜炖棒骨的家常做法，家常版酸菜炖棒骨怎么做好吃
做法图解1：煮棒骨洗净凉水下锅水开后煮5分钟左右，捞出洗净再次下锅放入姜、八角、桂皮、香叶、大葱，适量料酒，1.5瓢的开水，大火煮开转小火盖盖子炖30分钟
做法图解2：炖棒骨的时间来准备酸菜，将酸菜淘洗两三遍后沥干水分，葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
做法图解3：另起锅烧油后转中火下入葱姜蒜干辣椒炒香后下入几颗花椒，再翻炒1分钟左右，下入洗好的酸菜转大火煸炒2－3分钟左右
做法图解4：调味:大约1汤匙料酒，2汤匙生抽，炒香后盛起来，猪棒骨炖半个小时左右就把炒好的酸菜倒入猪棒骨里，再次小火炖半个小时，时间到根据自己的口味添加盐
做法图解5：出锅前来点松鲜鲜，搅拌均匀即可出锅装盘
做法图解6：撒葱花，配米饭配馒头都是绝绝子！
酸菜炖棒骨的烹饪技巧
来自 南风微醺 的作品。
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