罗非鱼又名福寿鱼、非洲鲫，刺少肉多味道鲜美，是我们这里最常见的鱼类之一，我从小吃到大，以前中秋都是妈妈做，现在换我做给家人吃，中秋团圆，少不了一道蒸鱼，寓意日子“蒸蒸日上”。
做清蒸罗非鱼需要什么食材和配料
罗非鱼1条，葱20克，姜20克，蒜20克，香菜1颗，蒸鱼豉油3汤匙，盐1小勺，食用油2汤匙，料酒适量，红辣椒少量
清蒸罗非鱼的家常做法，清蒸罗非鱼怎么做好吃
做法图解1：罗非鱼1条，处理干净，在背部划几刀，以方便腌制入味。
做法图解2：罗非鱼每个面倒入料酒，撒上适量盐按摩，腌制15分钟提味袪腥。
做法图解3：姜洗干净一半切片另一半切丝备用，大蒜一半切丝另一半切片。
做法图解4：香菜和小葱洗干净，小葱叶切碎，葱梗切丝，香菜切段，红辣椒少量切丝备用。
做法图解5：准备一个盘子，底部摆上蒜片和姜片。
做法图解6：将腌制好的鱼摆到盘子里，鱼背划开的缝隙里放上大蒜丝和姜丝。
做法图解7：准备一个小碗，倒入蒸鱼鼓油适量。
做法图解8：放上姜蒜和辣椒丝，倒上蒸鱼鼓油，上锅蒸15~20分钟。
做法图解9：出锅，放上香菜点缀一下。
清蒸罗非鱼的烹饪技巧
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