挪威深海青花鱼营养丰富，口感肥美，其中蛋白质和鱼油含量是普通鱼类的5倍之多，家有脑力工作者和老人、儿童的，可多吃青花鱼，有健脑益智的效果，而且青花鱼刺少且软，肉肥而美，可煎可炖，或蒸可煮。这碗蒜茸青花鱼，是将鱼块用沸水焯烫熟，再淋上蒜油、生抽，简单却美味。
做蒜茸青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼1片，大蒜25克，剁椒15克，油15克，生抽15克
蒜茸青花鱼的家常做法，蒜茸青花鱼怎么做好吃
做法图解1：备料：青花鱼解冻
做法图解2：青花鱼切块，大蒜拍碎剁末
做法图解3：水烧开，青花鱼入锅，焯烫1分钟，鱼块卷曲，捞出沥水入碗
做法图解4：油加热，放蒜末和剁椒炸1分钟
做法图解5：剁椒蒜油淋在鱼块上
做法图解6：淋生抽
做法图解7：鲜美肥美，鱼肉紧实，鱼皮部位滑嫩油润
蒜茸青花鱼的烹饪技巧
1.现在秋季，冰冻青花鱼放室温下解冻即可，不要用凉水浸泡；如果在夏季高温天气，需放冰箱冷藏室解冻，防止温差过大造成鱼肉汁水流失过多；2.蒜茸不要炸过火，断生断辣气即可，炸得过火会发苦；3.不能吃辣的可不加剁椒。
来自 meggy跳舞的苹果 的作品。
