娃们都喜欢吃鲍鱼，有辣有不辣！
做鲍鱼双拼需要什么食材和配料
鲍鱼10只，龙口粉丝适量，大蒜约半个，耗油适量，酱油适量，白砂糖适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，食盐适量
鲍鱼双拼的家常做法，鲍鱼双拼怎么做好吃
做法图解1：鲍鱼买回来清除好内脏，用盐和淀粉清洗干净，鲍鱼壳刷干净。龙口粉丝用温水泡15分钟左右，分成10等份，卷起来放在鲍鱼壳里。鲍鱼肉用十字刀切花不切断。准备两种调料:调料一，李锦记XO酱加生蒜蓉。调料二，锅中加油，油热加入蒜蓉，炒至蒜蓉微黄，加入耗油，酱油，白砂糖，黑胡椒粉翻炒一下，盛出，用勺子均匀铺在鲍鱼表面。图中左边4个是XO酱口味略带点辣，另外6个是蒜蓉口味。锅中放水大火煮开，放入鲍鱼。
做法图解2：维持大火蒸8分钟，出锅！秒光盘！
鲍鱼双拼的烹饪技巧
把鲍鱼肉切十字刀是为了更容易入味。鲍鱼不适合蒸太久，太老会影响口感。粉丝不适合用太热的水浸泡，也不适合泡太久，泡软了即可。
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