酸辣凉拌菜开胃
做凉拌地皮菜需要什么食材和配料
地皮菜（干）150克，蒜末少许，小米辣3个，油适量，盐适量，醋1勺，小葱2根，白糖小半勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺
凉拌地皮菜的家常做法，凉拌地皮菜怎么做好吃
做法图解1：干地皮菜泡发后洗净焯水，备用
做法图解2：小米辣大蒜切末，小葱切细段，酌量加入盐味极鲜醋白糖搅拌均匀。将小米辣蒜葱放地皮菜上，食用油烧热后淋至地皮菜上搅拌均匀，盖上保鲜膜至冰箱冷藏30分钟左右拿出即可食用。
做法图解3：如果对凉拌调料的多少不好把握的话可以另用小碗单独进行调制，按口味增减相应调料，调制合适后倒入焯好水的地皮菜中再浇上热油即可。
凉拌地皮菜的烹饪技巧
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