做黑金如意月饼需要什么食材和配料
转化糖浆120g，枧水4g，花生油45g，中粉100g，黑米粉100g，核桃枣泥馅540g，蛋黄（刷表面）1个，矿泉水（刷表面）5g，花生油（刷表面）5g
黑金如意月饼的家常做法，黑金如意月饼怎么做好吃
做法图解1：120g转化糖浆+4g枧水+45g花生油搅匀
做法图解2：倒入100g中粉+100g黑米粉揉匀，盖保鲜膜松弛半小时
做法图解3：饼皮和内馅均分成12份揉圆
做法图解4：取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
做法图解5：裹上少许熟糕粉，用75g如意月饼模具压出形状
做法图解6：表面喷少许水，烤箱上下火，中下层，200°，6分钟定型后取出
做法图解7：1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
做法图解8：凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，170°，12分钟，烤3分钟时加盖锡纸
做法图解9：黑金如意月饼
黑金如意月饼的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 简单家常菜
