初秋天气转凉，天气也变得干燥，而莲藕有清热除烦的功效，特别适合秋天吃！
做炝炒莲藕需要什么食材和配料
莲藕一根，胡萝卜适量，干辣椒一个，小葱两棵，米醋一勺，白醋1勺，花椒几粒，盐2克，生抽1勺，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油10克
炝炒莲藕的家常做法，炝炒莲藕怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜、莲藕切片泡凉水中，多冲洗几遍
做法图解2：锅中烧水，放入盐，1勺白醋，水开莲藕下锅焯水1分钟捞出过凉！
做法图解3：锅热，下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法图解4：放入花椒爆香
做法图解5：下入干辣椒、葱花
做法图解6：下入莲藕，倒入一勺米醋、一勺生抽翻炒2到3分钟出锅
做法图解7：美味的炝炒莲藕出锅啦！
炝炒莲藕的烹饪技巧
1、切好的莲藕多冲洗几遍，会更脆2、焯莲藕时水中放入盐、白醋，莲藕会不变黑，更脆爽！
来自 蜜蜂食坊 的作品。
