秋味浓浓，来道鲜嫩肥美的葱油青蟹吧，选自浙江三门青蟹，秋分时节的青蟹肉质紧实，也是正当季。特意给家人做了这道拿手宁波特色家常菜。家人特别喜欢！
做葱油青蟹需要什么食材和配料
青蟹1只，生姜1块，大蒜3瓣，小葱4根，食用油2勺，太太乐料酒1勺，太太乐原味鲜减盐生抽1勺
葱油青蟹的家常做法，葱油青蟹怎么做好吃
做法图解1：食材准备（处理青蟹方法：用小刷子将青蟹身上的污泥洗净，打开蟹壳，去掉蟹腮，剁成小块，蟹脚用刀背拍碎蟹壳）
做法图解2：青蟹装入盘中，放入生姜
做法图解3：倒入1勺太太乐料酒去腥增香
做法图解4：青蟹上锅蒸
做法图解5：水沸后，青蟹蒸10-12分钟，关火
做法图解6：倒入太太乐原味鲜减盐生抽
做法图解7：青蟹出锅
做法图解8：锅中倒入食用油，熬制冒青烟
做法图解9：蒜泥、干辣椒、葱花撒在青蟹上，加点白胡椒粉，热油淋在上面，激发香气
做法图解10：秋味浓浓，来尝尝鲜嫩肥美的葱油青蟹吧
做法图解11：青蟹肉质紧实弹牙，还有一丝丝清甜，味道鲜美
葱油青蟹的烹饪技巧
处理青蟹方法：用小刷子将青蟹身上的污泥洗净，打开蟹壳，去掉蟹腮，剁成小块，蟹脚用刀背拍碎蟹壳。烹饪方法：青蟹装入盘中，放入生姜，倒入黄酒去腥。上锅蒸，水沸后蒸10-12分钟，关火。倒入1勺减盐生抽。蒜泥、干辣椒、葱花撒在青蟹上，加点白胡椒粉，用热油淋在上面，激发香气。
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