红烧鸡块搭配着土豆加入切成滚刀块的圆茄子只需少许太太乐红烧汁即可完成一份色泽红润软烂入味的家常下饭菜……
做土豆鸡块烧茄子需要什么食材和配料
鸡块1斤，土豆3个，圆茄子1个，小葱2根，八角1个，蒜瓣6个，生姜1块，冰糖20克，生抽3汤勺，太太乐红烧汁2汤勺，开水1000毫升，太太乐鲍汁蚝油1汤勺，食盐3克
土豆鸡块烧茄子的家常做法，土豆鸡块烧茄子怎么做好吃
做法图解1：鸡块泡在冷水中30分钟泡出血水
做法图解2：清洗干净的鸡块放入冷水锅中加入姜片倒入料酒大火煮沸开锅后鸡块煮至变色即可捞出
做法图解3：焯过水的鸡块捞出控干水备用
做法图解4：准备好葱段姜片蒜片和一个八角
做法图解5：土豆削皮切成滚刀块泡在清水中
做法图解6：圆茄子洗净切成滚刀块备用。
做法图解7：炒锅烧热放油倒入葱姜蒜八角炒香锅中炒出葱香下入鸡块翻炒鸡块炒干表面的水分淋入2汤勺料酒放入冰糖翻炒。
做法图解8：冰糖炒化淋入3汤勺生抽2汤勺太太乐红烧汁翻炒均匀鸡块翻炒上色放入控干水的土豆块翻炒均匀。土豆略翻炒一下倒入开水
做法图解9：锅中加水没过食材汤煮开锅后加入1汤勺太太乐鲍汁蚝油盖上锅盖转中火炖15分钟左右。
做法图解10：土豆和鸡块炖15分钟后加入切成滚刀块的茄子。
做法图解11：撒入食盐调味盖上锅盖继续炖15分钟左右
做法图解12：炖至锅内食材软烂入味开盖转大火翻炒收汁汤汁炒至浓稠即可关火出锅装盘
做法图解13：?完成?
土豆鸡块烧茄子的烹饪技巧
茄子可以在下锅前再切块防止茄子氧化变黑
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