做茄子灯笼需要什么食材和配料
粗茄子1个，牛肉1块，白砂糖3克，生抽1勺，十三香2克，盐依个人口味，玉米淀粉5克，胡椒适量，蛋清1个，葱姜蒜适量
茄子灯笼的家常做法，茄子灯笼怎么做好吃
做法图解1：肉末剁碎放鸡精，味精，盐胡椒粉，玉米淀粉，蛋清搅拌均匀。
做法图解2：茄子这样切，不要切断
做法图解3：把肉沫给茄子的每一片缝隙中塞满
做法图解4：锅中倒油，七成热下入茄子，炸至金黄捞出
做法图解5：锅底留油放入葱，姜蒜炒香再加入豆瓣酱。放点小米椒炒香之后，加入清水一句放鸡精味精盐少许，再加点白糖生抽味级鲜玉米淀粉即可。
做法图解6：摆盘
茄子灯笼的烹饪技巧
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