做潼关肉夹馍需要什么食材和配料
前膀肉1000g，炖肉料一袋，葱1根，姜5.6片，料酒一大勺，盐适量，蚝油半勺，生抽一大勺，老抽半勺
潼关肉夹馍的家常做法，潼关肉夹馍怎么做好吃
做法图解1：前膀肉切成均匀的大块，用温水洗净，冷水浸泡半小时
做法图解2：锅中放入一大勺白糖
做法图解3：中小火熬成香油色
做法图解4：加入足够的开水
做法图解5：放入葱、姜、炖肉包
做法图解6：放入一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油
做法图解7：放入前膀肉，大火烧开后转小火炖半小时
做法图解8：放入两勺盐和煮好的鸡蛋继续炖半小时左右
做法图解9：炖到用筷子可以扎透即可
做法图解10：潼关饼无需解冻，平底锅放油，直接放入潼关饼
做法图解11：烙至变色后翻面
做法图解12：直至两面金黄鼓起
做法图解13：放入烤箱烤5分钟
做法图解14：炖好的肉捞出剁碎
做法图解15：可以加点青椒或者尖椒
做法图解16：烤好的饼中间分开
做法图解17：夹上肉和鸡蛋，浇上一勺肉汤，开吃！
潼关肉夹馍的烹饪技巧
剁肉的时候边剁边加汤，这样做出来的肉夹馍的肉不干
来自 可可麻麻1021 的作品。
