今天打开豆果美食发现早期发布的南瓜饼制作浏览量有几千了！每天都在做饭没有习惯做记录，如今空闲时间大把慢慢习惯做记录
做卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子肉1500克，大葱1根，姜6片，花椒一勺，八角3个，桂皮2块，陈皮3片，香叶5片，草果1个，料酒5勺，生抽30克，老抽50克，冰糖35克，盐适量
卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：买回新鲜牛肉最好是牛腱子肉适合卤制，洗净切成10厘米长5厘米宽的块状，（块状大小按个人喜好）冷水下锅加料酒生姜大葱大火焯水8分钟左右后捞出用温水洗净。
做法图解2：将备好的调料香料放入砂锅中加水煮开，加入牛肉，卤水没过牛肉，大火煮开沸腾10分钟后改小火炖煮40分钟。时间把握可以用筷子试试是否炖烂，太炖久了肉会没有嚼头。
做法图解3：待凉后捞出牛肉滤干水，用保鲜膜分块包裹好放冰箱冷藏8小时，取出切薄片即可食用。吃时可以做蘸酱拌着吃，味美鲜香！
卤牛肉的烹饪技巧
喜欢辣的可以加辣椒香料可以根据喜好增减。卤过的卤水可以重复使用，重复使用需要添加盐等调料以适合自己口味最佳。
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