又逢中秋，千百年来，美味的月饼一直是这个传统节日不可或缺的元素。在江浙、上海一带，人们最爱吃苏式月饼。白色的外皮层层起酥，咬一口，像纷纷扬扬下了一场雪。鲜肉月饼是苏式月饼的经典，蟹壳般的酥皮里，兜着肥瘦相间，汁水饱满的猪肉馅，浓浓的肉香从“蟹壳”里飘出来，好吃，还没来得及回味，三两口就没了。于是，每到中秋节前，沪上那些出售鲜肉月饼的老店门前，总会排起长长的队伍。排队虽然十分辛苦，动辄几个小时，但大家还是喜欢来排排队，沾沾人气，感受一下热腾腾的节日气氛。美食重传承，也少不了创新。今年中秋节，我们不妨一起来点新花样——欧洲猪肉芝士月饼！用芝士和猪肉做一款中西融合的月饼。奶香的芝士融合了咸香的猪肉，咬一口就化在了嘴里。
做欧洲猪肉芝士月饼需要什么食材和配料
欧洲猪梅花肉100g，鸡蛋3个，芝士片适量，面粉适量，面包糠适量，白胡椒适量，盐适量
欧洲猪肉芝士月饼的家常做法，欧洲猪肉芝士月饼怎么做好吃
做法图解1：用刀背或者小锤子将欧洲猪梅花肉砸成薄片
做法图解2：撒上白胡椒和盐调味
做法图解3：将拍松的欧洲猪梅花肉，切成四指宽的长条
做法图解4：用肉片将芝士一层一层包裹堆叠起来
做法图解5：用欧洲猪梅花肉片封边
做法图解6：卷成圆圈状
做法图解7：用保鲜膜包起来
做法图解8：送入冰箱冷藏半小时定型后，将肉月饼从冰箱里面拿出，裹上面粉
做法图解9：裹上蛋液、面包糠
做法图解10：将肉月饼放入锅中油炸
做法图解11：欧洲猪梅花肉油而不腻，瘦而不柴，芝士入口即化，太香了
欧洲猪肉芝士月饼的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 简单家常菜
