“中秋月，故乡连，团圆夜，心相连”，又是一年中秋佳节，是我们与家人团聚共度美好时光的日子。在这个传统的节日里，一桌丰盛的佳肴更是必不可少。今年的中秋家宴上，我要烹制一道传统家宴菜品——红烧鱼。这次红烧鱼用“太太乐”外婆红烧肉调味料来做，不用再放其他调味品，只需这1包就可以轻松搞定！用它做出的红烧鱼鲜咸入味，口味地道，而且还是0脂肪，美味又健康！在这个美好的中秋佳节，让我们一起给家人露一手吧！品味传统美食，感受家人团聚的温暖～
做红烧鱼需要什么食材和配料
鲈鱼1条，小葱5克，姜10克，小米辣2个，“太太乐”外婆红烧肉调味料100克，盐1小勺，食用油20克
红烧鱼的家常做法，红烧鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，鲈鱼去鳞去内脏，收拾干净，小葱洗净切成葱花，生姜去皮切成片，小米椒切碎。
做法图解2：鲈鱼用厨房纸吸干水分，两面各划几刀
做法图解3：锅里热油，加一小勺盐，这样煎鱼的时候不容易破皮粘锅
做法图解4：把鱼下锅，用中小火将鱼两面煎至金黄
做法图解5：把鱼拨到一边，放入姜片爆香
做法图解6：倒入300克开水，加入100克“太太乐”外婆红烧肉调味料，不用加其他调味品真的很方便！而且它是0脂肪，吃起来也没腹担！
做法图解7：水烧开，中小火加盖焖煮10分钟
做法图解8：用勺子将汤汁浇在鱼身上，大火收汁，直至汤汁浓稠。
做法图解9：出锅装盘，撒上葱花和小米椒碎点缀即可。
做法图解10：
做法图解11：
做法图解12：
红烧鱼的烹饪技巧
1、可根据个人喜好选用新鲜的鱼类（例如鲤鱼、武昌鱼等）。2、鱼面上的刀口不要切太深，否则煎的时候容易断；煎鱼的时候没成型之前不要翻面，防止破皮。3、鱼在焖煮过程中可以用勺子将汤汁浇在鱼身上，让鱼肉上色入味。
来自 小菁同学 的作品。
