正宗的鲜肉月饼是美味独到的，是宁肯花1小时排队也要等到它新鲜出炉的经典。
做冷兔鲜肉月饼需要什么食材和配料
黑毛猪肉100克，中筋粉250克，色拉油100克，水55克，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，葱适量，糖10克，盐1克
冷兔鲜肉月饼的家常做法，冷兔鲜肉月饼怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：将中筋面粉150克、色拉油50g克、糖10克、盐1g克、水55克倒入容器中拌匀
做法图解3：拌匀后揉成面团放一旁醒半小时，水油皮就完成了
做法图解4：将中筋面粉100克、色拉油50克，搅拌均匀揉成面团，油酥团也完成了
做法图解5：将醒好的水油皮团擀成厚度为0.2厘米的长方形
做法图解6：将准备好的油酥团包进水油皮里
做法图解7：将包好的面团用擀面杖擀成牛舌状，卷成长条，再擀长卷起
做法图解8：将卷起的长条面团切成小团
做法图解9：调制馅料，根据口味在肉泥中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱拌匀
做法图解10：将小团有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入适量馅后收口
做法图解11：将准备好的蛋黄液刷在包好的月饼上
做法图解12：盖上冷兔印章，放入预热至200℃的烤箱中层，上下火模式烤25分钟
做法图解13：冷却装盘即可
冷兔鲜肉月饼的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
标签： 简单家常菜
