今年最流行的是这款国潮黑金月饼，健康黑色的饼皮用黑米粉来做的，饼皮的口感也得到提升，白莲蓉的制作，甜度根据自己来控制，椰香斑斓口味非常清新，健康又美味中度过一个快乐中秋佳节！
做国潮黑金月饼需要什么食材和配料
饼皮配方:～，中筋面粉204克，黑米粉110克，黑糖糖浆20克，玉米油78克，奶粉18克，枧水6克，转化糖浆190克，白莲蓉配方：～，去芯白莲200克，玉米油140克，砂糖100克，麦芽糖140克，椰香斑斓馅：，白莲蓉300克，斑斓粉7克，椰蓉75克，其他用料：～，咸蛋黄20个，表面用蛋液：～，蛋黄1个，水10克，油0.5克
国潮黑金月饼的家常做法，国潮黑金月饼怎么做好吃
做法图解1：黑金月饼饼皮，先倒入玉米油、转化糖浆、黑糖糖浆、枧水在容器中。
做法图解2：用打蛋器搅拌至乳化。
做法图解3：加入中筋面粉、黑米粉和奶粉。
做法图解4：揉成无干粉的面团，用保鲜膜包裹起来，室温静置2小时。
做法图解5：去芯白莲用水浸泡2小时后，放入锅中加水煮熟烂。
做法图解6：将煮好的莲子放入料理机，加入玉米油搅打成细腻的白莲糊。
做法图解7：将白莲糊倒入不粘锅中，加入砂糖和麦芽糖。
做法图解8：不停翻炒至抱团（小火），放凉，放入冰箱冷藏备用。
做法图解9：咸蛋黄表面喷上白酒，烤箱180度烤10分钟。
做法图解10：莲蓉包起咸蛋黄，总量为45克。
做法图解11：取30克黑金饼皮，捏成碗口状，包起莲蓉咸蛋黄馅料，裹圆。
做法图解12：做好的月饼坯，装入模具中，按压成型。
做法图解13：白莲蓉可加椰蓉、斑斓粉，做成清新口感的椰香斑斓馅。
做法图解14：椰香斑斓馅，也是做月饼很好的选择。
做法图解15：月饼表面喷上水雾，防止干裂。放入烤箱180度烤8分钟定型。
做法图解16：1个蛋黄加入10克水、0.5克油，搅拌均匀成刷月饼表面的蛋液。
做法图解17：烘烤后的月饼取出，放凉至手温，刷上一层薄薄的蛋液。再放入烤箱175度烤10-15分钟，中途再刷一遍蛋液。
做法图解18：烤好的月饼放凉，装入保鲜袋中，2天的回油期，月饼会柔软细腻，口感好！
做法图解19：可以包装起来，送亲朋好友，赶紧做起来吧！这个中秋就吃自己做的健康月饼。
国潮黑金月饼的烹饪技巧
1.配方白莲馅料成品750克左右。2.如果嫌饼皮不够黑，饼皮材料中可以加1克竹炭粉。3.如果嫌金色不够亮，可以加一些食用金粉。自己吃不建议添加金粉。
来自 蓝纹乳酪 的作品。
