别看调料多，做法其实很简单
做啤酒鸡需要什么食材和配料
鸡半只，啤酒330ml，辣椒2个，洋葱1个，姜四五片，蒜1个半，葱5根，郫县豆瓣酱2勺，花椒1勺，干辣椒5根，桂皮小半块，八角1个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑白胡椒粉适量，味精半勺
啤酒鸡的家常做法，啤酒鸡怎么做好吃
做法图解1：忘记拍照了，鸡是上次没吃完的鸡，冻了所以凉水下锅焯了一遍，捞出用水冲洗两次。锅热放油，油热放入葱段头、蒜瓣和生姜，炒出香味后，放入大料（放碗里一起放，花椒，干辣椒，八角，桂皮）炒30秒，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
做法图解2：倒入控好水分的鸡肉，炒1-2分钟，放2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，半勺味精，适量黑白胡椒粉，炒均匀
做法图解3：放啤酒，再加一碗水，水开后改小火闷30-40分钟
做法图解4：肉软烂放入洋葱和辣椒，炒几下，改中小火在煮5-10分钟，菜想吃脆的就少时间
做法图解5：出锅前放葱尾，炒30出锅
啤酒鸡的烹饪技巧
来自 大反派*蝉鸣 的作品。
标签： 简单家常菜
