没有食欲的时候就会给自己做这个凉拌木耳腐竹，特别好吃，简单好做，爽口清新，不会油腻。
做凉拌木耳腐竹需要什么食材和配料
木耳一小把，腐竹10条，银耳1/5朵，小葱1根，香菜3根，白芝麻5克，生花生米50克，小米辣1个，蒜2瓣
凉拌木耳腐竹的家常做法，凉拌木耳腐竹怎么做好吃
做法图解1：腐竹冷水加入一点点食用盐，泡发两小时以上，一定要充分泡发。
做法图解2：木耳里面也加入一点点食用盐、冷水泡发，同样银耳也冷水泡发两小时以上。
做法图解3：泡发好的腐竹切细段，开水下焯水两分钟，开水捞出控干水分，自然放凉。
做法图解4：再放入木耳、银耳焯水两分钟，捞出控干水分，自然放凉。
做法图解5：挤出多余的水分。
做法图解6：生花生米小火煎至微黄，放凉备用。
做法图解7：香菜、小葱切小段，所有食材都放入碗中。
做法图解8：调一个料汁：蒜末、葱末、小米辣、白芝麻，淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白砂糖、一点点香油，一勺米醋，搅拌均匀。
做法图解9：倒入碗中，抓拌均匀即可。
做法图解10：可以再撒入少许白芝麻增香。
凉拌木耳腐竹的烹饪技巧
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