今天分享一道，快手又健康的小炒，丰富的食材搭配，让这道菜既好看又营养，所用食材先用开水焯烫成熟，然后用大火爆香1分钟，就可以吃了，做法简单、卖相高颜值，口感脆嫩清爽、微微辣，超级好吃还下饭，赶快给家人做起来吧！
做玉米笋炒虾仁需要什么食材和配料
玉米笋150克，海鲜菇70克，小米辣20克，芹菜40克，虾仁100克，植物油20克，盐2克，蚝油1勺，葱片15克，蒜片10克，玉米淀粉3克，清水20克，香油3克
玉米笋炒虾仁的家常做法，玉米笋炒虾仁怎么做好吃
做法图解1：小米辣对半斜切，芹菜斜切成长度8厘米的段，海鲜菇斜切成长度8厘米的段，玉米笋粗的对半斜切，细小的就不用切了，葱、蒜都切成片，淀粉加少量清水调匀，准备工作就做好了
做法图解2：锅中烧开水，下入海鲜菇、芹菜、玉米笋、虾仁大火焯烫熟
做法图解3：捞出沥干水分
做法图解4：锅中倒油爆香葱蒜
做法图解5：倒入焯烫过的食材和小米辣，加盐、倒入水淀粉，淋入香油，翻炒至水淀粉浓稠透明
做法图解6：盛出享用
玉米笋炒虾仁的烹饪技巧
1、喜欢吃芦笋的，可以把芹菜换成芦笋，不喜欢吃辣的，可以把小米辣换成胡萝卜，总之，既要颜色搭配好看，还要营养搭配均衡2、感觉虾仁有腥味的，可以提前用少量葱、姜、料酒腌制10分钟再焯水
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