早餐喜欢吃鸡蛋灌饼的请举手今天分享的做法就是可以提前一晚把面团和好，第二天一早直接烙饼就可以了，为爱人起早做早餐，是再浪漫不过的啦！
做鸡蛋灌饼需要什么食材和配料
中筋面粉500克，60度温水280克，盐3克，食用油适量，油酥适量，鸡蛋适量，豆瓣酱或甜面酱适量，圆生菜叶适量，火腿肠适量
鸡蛋灌饼的家常做法，鸡蛋灌饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加盐拌匀，分次加入温水和成面团
做法图解2：分成100克/个的面剂子揉圆，表面刷油盖保鲜膜松弛20分钟
做法图解3：面团擀成圆皮中间抹油酥
做法图解4：三折面皮后两端擀开压实
做法图解5：再三折面皮，密封松弛10分钟
做法图解6：擀成长方形
做法图解7：平底锅刷油全程小火，把饼胚放锅中，表面撒点油，盖上锅盖每一面烙1分钟
做法图解8：饼中间鼓肚后，戳一个口倒入一个蛋液，盖盖子每面再烙1-2分钟，烙至两面金黄即可
做法图解9：饼表面刷酱
做法图解10：铺上一片生菜叶，一个对半切开的烤肠
做法图解11：卷起来就可以吃了
鸡蛋灌饼的烹饪技巧
视频中和面的温水字幕少了克重，这里说一下是280克。
来自 四毛家的小窝 的作品。
