鱼香肉丝大家都吃过，鱼香豆腐吃过吗？爽滑鲜嫩的豆腐，做成鱼香口味，超好吃、巨下饭！没吃过的赶紧做起来吧！
做鱼香肉末豆腐需要什么食材和配料
卤水豆腐370克，猪肉馅100克，植物油40克，葱片15克，姜片20克，郫县豆瓣酱40克，青椒40克，红彩椒50克，泡发黑木耳70克，生抽5克，醋10克，糖20克，蚝油10克，玉米淀粉7克，清水80克
鱼香肉末豆腐的家常做法，鱼香肉末豆腐怎么做好吃
做法图解1：先准备植物油40克，豆腐切成小方块
做法图解2：猪肉馅、大葱、大蒜切成片、郫县豆瓣酱40克都准备好
做法图解3：青椒红彩椒都切成丝、黑木耳用水泡发
做法图解4：碗中加入生抽、醋、白糖、蚝油、玉米淀粉、清水80克拌匀成调料汁（放入锅中前需要再次搅拌）。
做法图解5：锅中加入植物油、豆腐中火煎4分钟
做法图解6：锅中加入大葱、大蒜、猪肉馅、郫县豆瓣酱大火炒1分钟
做法图解7：最后加入青椒、红彩椒、泡发黑木耳，加入调料汁，大火炒至收汁即可
肉末豆腐的烹饪技巧
1、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽都有咸度，所以做这道菜不用再放盐了，口重者请酌情加盐2、没有猪肉馅，可以用猪肉切成末代替3、大约5克干黑木耳，用温水泡发后，能得到70克泡发黑木耳
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