做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，花生80克（一把），胡萝卜1根，黄瓜1根，葱姜蒜适量
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切丁，加入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺生抽。抓拌均匀腌制一会。
做法图解2：腌制鸡肉的时候可以把配菜都切丁，我用的一根黄瓜，一根胡萝卜和一小段葱都切丁。还可以多切点葱段或者黄瓜用青笋代替也可以。
做法图解3：切菜的功夫，我在空气炸锅里炸了花生米，花生米盆喷油，170℃大概7分钟，中间翻两次。自己用油炸也可以，凉油放入花生小火慢炸至变色。
做法图解4：准备小料，干辣椒段，葱姜蒜切碎。准备一小碗宫保汁，一勺生抽，两勺糖，三勺醋加一点点盐和淀粉，再倒入一些清水，搅拌均匀。
做法图解5：这时鸡肉腌制的差不多了，油多一些，中火炒熟备用。
做法图解6：锅中放油，放入花椒粒，炒香，倒入切好的葱姜蒜，大火爆香。
做法图解7：倒入准备好的配菜，大火翻炒菜熟了。
做法图解8：倒入鸡肉，中火翻炒均匀。
做法图解9：倒入调好的宫保汁，中火翻炒均匀。
做法图解10：倒入榨好的花生米，大火翻炒均匀，喜欢吃辣的关火前可以淋入些辣椒油。关火。
做法图解11：出锅啦～
宫保鸡丁的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
