今日菜谱～红烧板栗鸡腿。鸡腿肉比较鲜嫩，容易熟，和板栗一起炖煮，又是一道孩子爱吃的家常菜。
做板栗烧鸡腿需要什么食材和配料
鸡腿1个，板栗170克，香菇2朵，味达美葱姜料酒2勺，味达美初榨原酿老抽1勺，味达美初榨原酿生抽1勺，冰糖少许，食盐适量，小葱少许，大葱半根，姜片4片，蒜瓣4-5个
板栗烧鸡腿的家常做法，板栗烧鸡腿怎么做好吃
做法图解1：基本食材合集。
做法图解2：鸡腿肉清洗干净去骨，切成小块备用。
做法图解3：锅内烧水，加一勺料酒，加入葱结和姜片。
做法图解4：倒入鸡腿肉焯水，煮沸后撇去浮沫捞出，用温水再次清洗干净。
做法图解5：锅内放油，烧热后，倒入板栗，煸炒一会儿盛出来。
做法图解6：锅内留底油，爆香葱姜蒜炒出香味。
做法图解7：倒入鸡腿肉，加入料酒去腥。
做法图解8：加入老抽上色。
做法图解9：再加入生抽调味。
做法图解10：倒入板栗和香菇翻炒均匀后，加入没过食材的温水，盖锅盖中火炖20分钟。
做法图解11：炖煮期间加入几块冰糖调味，继续炖煮，直至板栗鸡腿肉软烂。
做法图解12：20分钟后大火收汁，根据个人口味添加少许食盐调味。
做法图解13：成品图晒一张，开吃啦！
板栗烧鸡腿的烹饪技巧
家常做法没有炒糖色。用了味达美的醇酿老抽做红烧菜，少量即可轻松上色。板栗可以用熟板栗，减少烹饪时间。如果吃辣的话，可以爆香葱姜蒜时放一点干辣椒。
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