这道小菜又香又嫩，豇豆切碎炒熟，翠绿的颜色看着很养眼，浓郁的蛋香充斥其中，起锅前的蒜香让口感很有层次，剁椒又增加了更多鲜味，虽简单，却是一道开胃小菜。
做鸡蛋剁椒豇豆需要什么食材和配料
鸡蛋2个，豇豆1把，剁椒30克，大蒜4瓣，葱花15克，油15克，盐2克
鸡蛋剁椒豇豆的家常做法，鸡蛋剁椒豇豆怎么做好吃
做法图解1：备料：豇豆洗净
做法图解2：鸡蛋入碗打散，豇豆切小段，大蒜拍碎，大葱切末
做法图解3：热锅热油，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌成碎块，出锅备用
做法图解4：另起锅，温油，一半蒜末和葱花炝锅
做法图解5：倒入豇豆和剁椒同炒，适当淋水增加湿度
做法图解6：撒盐，豇豆全部变色，倒入鸡蛋和剩下的蒜末，混合均匀出锅
做法图解7：清香鲜嫩，蛋香浓郁
鸡蛋剁椒豇豆的烹饪技巧
1.剁椒自带咸味，所以盐酌情加入；2.此菜清新素雅，不加酱油等色重的调料。
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