园上的辣椒丰收了，也就种了十几棵辣椒，可是也吃不了，摘了，回家洗洗晒晒，腌一缸油辣椒，够吃一年的了。早上孩子上学吃个水饺，吃个面条都可以用来下饭。
做面条绝配腌油辣椒需要什么食材和配料
辣椒10斤，油3汤匙，花椒1把，八角3个，桂皮1块，香叶5片，白芷1个，姜1块，大蒜3头，酱油10斤，盐500克，红糖300克，白酒少量
面条绝配腌油辣椒的家常做法，面条绝配腌油辣椒怎么做好吃
做法图解1：辣椒洗好晾至没有水分，不然腌好的辣椒会烂。为了辣椒入味，我用牙签把晾干的每个辣椒戳的满身伤痕呀！
做法图解2：锅里放油烧热。
做法图解3：下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，爆出香味
做法图解4：放入姜蒜瓣
做法图解5：把酱油倒进锅里
做法图解6：倒入盐
做法图解7：红糖也放入锅里，烧开晾凉
做法图解8：把辣椒放进无水无油的坛子里
做法图解9：把晾凉的酱油汁倒入坛子里。
做法图解10：倒入少量白酒，封盖。
做法图解11：大约一个星期就可以吃了。
面条绝配腌油辣椒的烹饪技巧
辣椒一定要晾干水分，坛子一定要无油无水，密封性能好。
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