这道排骨烧年糕，做好后排骨酱香浓郁，轻轻一嗦就软烂脱骨，年糕软糯Q弹，又蘸满了排骨的汤汁，好吃到停不来，边吃边夸~做法也超简单，不需要炒糖色，也没有特别复杂的调味料，都是家里常见的那几样。总之，做起来成功率超高。
做排骨烧年糕需要什么食材和配料
肋排500克，年糕条300克
排骨烧年糕的家常做法，排骨烧年糕怎么做好吃
做法图解1：排骨清洗干净，然后冷水下锅，放入1勺料酒，水开后会焯出不少血沫，然后把排骨控水捞出。
做法图解2：锅中倒入少许底油，把排骨放入锅中，中小火煎至表面微黄。
做法图解3：把葱段、姜片、1个八角、少许冰糖放入锅中，翻炒至冰糖融化。
做法图解4：往锅中放入2勺番茄酱、1勺老抽、1勺生抽翻炒均匀。
做法图解5：往锅中放入1大碗清水，再放入少许盐，水烧开后转小火炖至排骨软烂。
做法图解6：把葱等调料挑出来，如图。
做法图解7：把年糕条放入锅中。
做法图解8：煮至年糕变软，开大火，把汤汁基本收干就可以了。
做法图解9：装盘，再撒上一些熟白芝麻就可以上桌了。
排骨烧年糕的烹饪技巧
1、排骨建议大家选择肋排，口感更好。年糕的话，条或片都可以。2、在收汁的时候，一定要多翻炒几次，避免糊底。
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